Une information nutritionnelle détaillée sur les principales denrées alimentaires. La Table belge de Composition des Aliments est un précieux outil de travail pour de nombreux diététiciens, spécialistes de l'alimentation et médecins, mais est également très appréciée par le corps enseignant et les consommateurs. Elle rassemble des informations essentielles sur la composition nutritionnelle des principaux aliments ou « denrées alimentaires » commercialisés en Belgique. On y apprend, par exemple, la quantité de protéines, lipides, glucides, fibres et vitamines contenue dans chaque denrée alimentaire. La Table Nubel comprend également des informations générales sur les fonctions et les composants indispensables de l'alimentation.
La Table en est aujourd´hui à sa 5ème édition. Celle-ci - qui vient de paraître - reprend 1.200 denrées alimentaires détaillées en 32 nutriments.
Elle apporte par ailleurs une série de nouveautés par rapport à l´édition précédente. Tout d´abord, elle est encore plus conviviale et pratique à utiliser, grâce à une nouvelle mise en page. Celle-ci présente désormais les aliments par « groupes », en utilisant les mêmes codes couleurs que ceux repris dans la pyramide alimentaire active (par exemple le bleu ciel pour les boissons, le vert pour les fruits et les légumes).
Pour mieux répondre aux besoins actuels en matière d´information nutritionnelle, Nubel a également ajouté dans cette édition certains nutriments, notamment en ce qui concerne les graisses. Ainsi, dans la structure des acides gras, on retrouve désormais les acides gras oméga-3, oméga-6 et trans. Le sélénium et la vitamine D ont également été intégrés aux minéraux et vitamines.
La Table mentionne également les apports journaliers recommandés (AJR) pour les enfants et pour les adultes.
Enfin, dernier atout, Nubel a effectué un travail de normalisation des quantités et des poids des aliments les plus courants. En effet, les informations nutritionnelles sont présentées, comme dans toutes les informations scientifiques sur l´alimentation, par 100g de produit. Pour faciliter la compréhension des informations, la nouvelle Table propose un tableau des poids et mesures des denrées alimentaires. On y retrouve ainsi le poids d´une pomme de terre cuite de taille moyenne, d´une cuillère à soupe de beurre ou de margarine, d´une orange, d´une tranche de pain carré blanc ou gris, etc.
En pratique :
La Table de composition des aliments Nubel peut être commandée en versant 12,14 ¬ sur le compte bancaire n° 435-2015961-90 de Nubel, en indiquant en communication «TCA» ainsi que le nombre d'exemplaires souhaités.
Elle peut également être commandée en téléphonant au 02/524.72.20 (Mme Carine Seeuws).
Pour de plus amples informations :
Nubel a.s.b.l. - Carine Seeuws
EUROSTATION - Bloc II,
Place Victor Horta, 40 boîte 10,
1060 Bruxelles
Tél.: 02/524.72.20 - 0475/44.76.32 - Fax: 02/524.73.98 - e-mail : carine.seeuws@health.fgov.be
www.nubel.be
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